“Мы – то, что мы едим” – не пустая поговорка. Пища, которую мы едим, оказывает необратимое влияние на наше здоровье, состояние кожи, ногтей и волос, продолжительность и качество нашей жизни. Когда питание сбалансировано, мы чувствуем себя бодрыми, наше самочувствие нормализуется, исчезают перепады настроения и психологическая напряженность. Несбалансированное питание приводит к снижению энергии, постоянной сонливости и плохому внешнему виду.
Система правильного питания – это не миф, и полезные продукты действительно могут помочь улучшить здоровье и продлить жизнь. Что же следует включать в рацион для укрепления зрения?
Такие продукты можно разделить на четыре основные группы: овощи и зелень, фрукты и ягоды, рыба и продукты животного происхождения.
Овощи и зелень
1. Морковь занимает первое место в списке продуктов, полезных для зрения. Это не случайно, так как морковь является важным источником витамина А для глаз. Морковь содержит много антиоксидантов, витаминов С, Е и В, микроэлементов (калий, кальций, натрий, фосфор, железо, цинк, фтор). Морковь – чемпион по содержанию β-каротина, он предотвращает возрастную потерю зрения.
Если у вас нет возможности есть морковь, попробуйте морковный сок. Его можно пить в любое время дня, а если у вас уже есть проблемы со зрением, выпивайте стакан сока натощак (если нет противопоказаний).
2. Добавьте к морковному соку несколько ложек свекольного сока. Свекла очищает организм от токсинов и способствует обновлению крови. Полученный витаминный коктейль бодрит весь организм.
3. Включите в свой рацион тыкву. Она содержит каротин, который полезен для людей с проблемами зрения. Добавляйте ее в салаты, выпечку или готовьте картофельное пюре.
4. Увеличьте употребление шпината. Лютеин, содержащийся в зеленых и желтых овощах, защищает глаза от катаракты, т.е. помутнения хрусталика глаза. Шпинат содержит медь, цинк, фосфор, белок и жирные кислоты.
5. Добавляйте петрушку в свой обычный салат или делайте сок, смешивая ее с другими соками, например, с морковным, по одной столовой ложке в день.
Фрукты и ягоды
1. Черника – самая известная ягода, улучшающая зрение. Несмотря на то, что ее добавляют в БАДы и делают из нее смузи и коктейли, рекомендуется употреблять ее в чистом виде. Черника содержит большое количество антиоксидантов, полезных кислот, микроэлементов и витаминов A, C и B. В чернике много лютеина, который защищает глаза от вредного воздействия окружающей среды. Ягоды, прошедшие термическую обработку, теряют свои полезные компоненты, поэтому наиболее эффективны свежие. Их можно смешивать с йогуртом или делать пюре с сахаром.
2. Абрикосы полезны для глаз, причем можно использовать как свежие, так и сушеные абрикосы.
3. Киви, апельсины и клубника содержат большое количество витамина С, который укрепляет стенки кровеносных сосудов и улучшает кровообращение в органах зрения.
4. Шиповник также отличается высоким содержанием витамина С. Однако настой шиповника следует пить через трубочку, чтобы не повредить зубную эмаль.
5. Дыни содержат большое количество β-каротина и предотвращают слепоту.
Рыба
Рыба – источник полиненасыщенных кислот, которые не могут вырабатываться организмом. Для улучшения зрения рекомендуется употреблять жирную рыбу, такую как лосось, тунец и скумбрия. Помимо рыбы, рекомендуется включать в рацион рыбий жир.
Продукты животного происхождения
Яйца содержат серу, аминокислоты и лютеин, которые защищают глаза от катаракты. Следует отметить, что перепелиные яйца, а также куриные яйца содержат большое количество витаминов А и В.
Говядина содержит селен, который улучшает кроветворные процессы в организме и связан с возрастной дегенерацией сетчатки глаза. Говядина содержит белок, витамины В, С, А и РР.
Молоко содержит кальций, полезный для костей, а также витамины D и B2. Эти витамины защищают сетчатку глаза от воздействия солнечного света и придают яркость цветовосприятию.
